痴出食尚
2017-07-27
1.将蛋黄打至发白
2.糖和水混合煮沸
3.糖水慢慢倒入蛋黄中，给蛋黄消毒，持续打8分钟左右，至有明显纹路
4.吉利丁片泡软，隔水融化
5.倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
6.奶油奶酪低速打3～5圈即可
7.与蛋黄糊混合
8.淡奶油打至5分发
9.搅拌均匀，芝士糊完成
10.将手指饼干浸入咖啡酒后，快速拿起，铺入6寸模具中
11.倒入芝士糊，铺2～3层的手指饼干即可
12.放入冰箱冷藏至少5小时
13.脱模，撒上可可粉，完成
在意大利文里提拉米苏的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
提拉米苏