甜味饭菜
2018-03-18
1.水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。
2.放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
3.打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。
4.加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。
5.和成光滑的面团。
6.选择发酵，时间20分钟。
7.和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
8.大面团擀成椭圆形
9.卷起。
10.再擀长并卷起。
11.放进法焙客的380克的吐司盒里。
12.小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。
13.放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。
14.在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。
15.加入5克蛋液拌均匀。
16.加入10克葱花拌均匀。
17.拌好的香葱馅。
18.发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。
19.长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。
20.放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。
1、配方里的水量仅供参考。2、各家面包机、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。
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