莉莉厨坊
2017-12-11
1.茄子切滚刀块后撒淀粉，摇匀，使茄子均匀包裹淀粉
2.茄子入油锅炸
3.炸好备用
4.切葱花
5.蒜末
6.姜末
7.热锅凉油下入姜蒜末炒香
8.下入热水烧开
9.下入盐，生抽，香醋，搅拌均匀
10.下入炸好的茄子，翻炒一会
11.中火烧
12.汤汁收紧时下入葱，味精，搅拌均匀
13.最后下入少许水淀粉勾芡
14.做好了
茄子挂淀粉再炸，不会吸太多油，比较健康，能吃辣的再淋些红油辣椒油出锅，更漂亮！
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