1.蛋黄、蛋清分开,蛋黄碗加入自制酸奶
2.将蛋黄和酸奶充分拌匀
3.筛入低筋面粉继续拌匀
4.蛋清加几滴白醋,分次加糖打发至硬性发泡
5.取适量打发好的蛋清与蛋黄糊拌匀
6.再倒回蛋清碗
7.翻拌均匀
8.倒入八寸模具,抹平,震出大气泡
9.烤箱预热160度,蛋糕放中层,下层用烤盘放适量水
10.水浴法烤1小时,出炉后不用倒扣,冷却后放冰箱(也可马上食用,但冷藏后更美味)
11.早上起来脱模切块食用,很棒的早餐哦!
我的酸奶是自制,不放糖的,如果用买的酸奶可以适量减少糖的用量。
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