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可口高丽菜咸饭

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可口高丽菜咸饭
初夏的美味 2017-03-30

可口高丽菜咸饭

高丽菜咸饭并不是说要制作的是味觉上的咸饭,只是因为其用料足,里面加有虾仁、五花等等那些,所以味道棒棒哒,才有所名。高丽菜咸饭里用的蔬菜是包菜,包菜味甜、脆,比较好吃,还加入了一些红葱头也是为了提天威,提饭的香气,而且有杀菌作用的哟。
准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
可口高丽菜咸饭做法图解1)

1.首先清洗一下高丽菜的外表,然后撕成小块,再次清洗干净。

步骤二
可口高丽菜咸饭做法图解2)

2.虾米和香菇提前泡好,香菇切条;泡虾米和香菇的水过滤,取大米的1.3倍的量备用。

步骤三
可口高丽菜咸饭做法图解3)

3.肥肉切细条,红葱头剥去外皮,清洗一下切碎。

步骤四
可口高丽菜咸饭做法图解4)

4.锅里少许倒点油,约10克,冷锅冷油下红葱头和肥肉条,用中小火慢慢地将肥肉的油炒出,红葱头变黄时盛出,油留在锅里。

步骤五
可口高丽菜咸饭做法图解5)

5.下香菇和虾仁翻炒。

步骤六
可口高丽菜咸饭做法图解6)

6.炒出香味后下包菜。

步骤七
可口高丽菜咸饭做法图解7)

7.包菜炒软后,拔到边上,下淘洗干净的大米去炒。 注:大米无需泡。

步骤八
可口高丽菜咸饭做法图解8)

8.翻炒几下加入泡发香菇和虾仁的水,约是大米的1.3倍。

步骤九
可口高丽菜咸饭做法图解9)

9.水开后加盐调味,转入电饭锅或电压力锅,将炒好的红葱头和肥肉条摆在上面。

步骤十
可口高丽菜咸饭做法图解10)

10.电压力锅焖饭10分钟,解压后开盖,翻拌匀就可享用。

1.大米无需泡,这样才能保证大米的Q弹。2.美食节目里老师说水的量约是米的1.3倍,我多加了些水,结果有点烂了。

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