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手撕包菜

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手撕包菜
黄色的橘子 2017-08-04

手撕包菜

手撕包菜是一道非常有地方特色的湘系家常菜。手撕包菜的菜式特色是以用手将主要原材料小青包菜撕成小块状,这种做法使包菜在烹饪的过程中能够尽最大可能保持着自身的原汁原味。手撕包菜的制作方法和所需材料都十分简便,成菜的口感爽脆清甜,细细品味之中又略带有一丝不易察觉的微酸,是一道极佳的开胃好菜。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
手撕包菜做法图解1)

1.牛心菜洗净,撕成小片沥干水分

步骤二
手撕包菜做法图解2)

2.锅内倒入适量食用油,下花椒煸出香味后放入干红辣椒,生姜丝,大蒜片爆香放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,

步骤三
手撕包菜做法图解3)

3.放入牛心菜快速翻炒

步骤四
手撕包菜做法图解4)

4.牛心菜断生后加入生抽,糖,盐,醋,鸡精翻炒均匀后即可

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