谈吃说菜
2017-08-05
1.准备食材。鲫鱼清理内脏去掉黑皮清洗干净，鱼割口放点盐花椒面腌制15分钟。
2.锅里放油加热放入鲫鱼煎
3.鱼翻面煎
4.豆腐切块葱姜切好
5.另起锅放油加热放入葱姜炒香
6.放入煎好的鱼
7.加适量料酒
8.加适量生抽
9.加入适量开水莫过鱼
10.水烧开加入豆腐加适量盐盖锅盖炖一会
11.鱼豆腐炖好了关火加适量香菜 鱼炖豆腐好了关火加适量香菜
12.出锅盛碗里可以吃了
鲫鱼炖豆腐一定要加开水，这样鱼汤味道鲜美，没有鱼腥味。清理鱼时要把黑皮去掉，煎鱼前要用姜擦这样鱼皮不破。
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鲫鱼炖豆腐