虎妈食堂 2017-03-29

主料

• 草鱼200

辅料

• 胡萝卜7,8片
• 鸡蛋1粒
• 料酒5ml
• 木耳80
• 笋片60
• 葱段适量
• 味精3
• 青椒1颗
• 香油10ml
• 白糖5
• 油适量
• 生姜丝适量
• 淀粉适量
• 盐巴3
• 高汤300ml

步骤一

1.草鱼片胡椒粉料酒盐巴腌制10分钟

步骤二

2.淀粉抓匀

步骤三

3.鸡蛋液上浆

步骤四

4.生姜切丝，葱切段

步骤五

5.青椒切块

步骤六

6.胡萝卜切薄片

步骤七

7.鱼片下油锅滑至变白

步骤八

8.木耳笋片焯水备用

步骤九

9.用原有的锅底油爆香生姜葱头

步骤十

10.倒入高汤烧开

步骤十一

11.木耳笋片青椒胡萝卜片入锅，白糖加入

步骤十二

12.鱼片入锅煮3分钟，香油加入，淀粉勾芡

步骤十三

13.起锅装盘香菜点缀

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