虾仁醉酒
2017-08-11
1.新鲜的香菇不需要泡发，直接洗干净备用
2.油菜洗干净手，切去叶子部分，用剪刀在菜径修剪一下，变成玫瑰花的样子
3.把洗干净的油菜倒入烧开的水中焯一下后码盘。记住焯水的时候，水里放少许盐，这样会使蔬菜保持翠绿。
4.五花肉洗干净后剁成剁成肉末备用
5.把香菇切粒备用
6.热锅，把肉末倒入，加少许盐爆炒后盛出备用
7.热油，倒入蒜末爆香
8.倒入香菇粒，加少许蚝油炒
9.加入刚才爆炒过的肉末入锅一起炒熟
10.少许玉米淀粉和水做成芡汁倒入锅中收汁
11.最后把炒好的肉末香菇粒淋入油菜中即可
1.我用的是新鲜香菇，省去了泡发的时间，如果用干香菇，这道菜会更香一些
2.记住焯水的时候，水里放少许盐，这样会使蔬菜保持翠绿。
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