1.先将大明虾洗干净，开背，挑掉虾线。下一匙子生粉揉捏30秒。
2.然后锅里下油，等油热，冒一点烟的时候，将虾下锅炸至金黄色的时候捞起来控一下油。
3.把锅多余的油倒出，留适量的油在锅底。下海椒和花椒翻炒一下，然后将虾倒下翻两下，接着下适量料酒，再下盐和鸡精，白糖。接着翻炒，10下左右，下葱花。就可上锅了。
虾一定炸脆一点。
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海棠煮食
2017-07-27
香辣虾