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四喜烤麸

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四喜烤麸
有食同享 2018-03-30

四喜烤麸

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
四喜烤麸做法图解1)

1.准备好原料。

步骤二
四喜烤麸做法图解2)

2.水烧开,加点盐,泡发好的黑木耳,干黄花菜加入煮1分钟左右,捞出过水。

步骤三
四喜烤麸做法图解3)

3.烤麸切成小块,加清水,盐煮开1分钟左右,洗净,用手使劲把里面的挤出,水煮烤麸和清水洗的过程可以重复两三次,这样可以彻底把里面的酸味排出。喜欢有点嚼劲的可以挤干水分再过遍油。

步骤四
四喜烤麸做法图解4)

4.完全处理好的烤麸。

步骤五
四喜烤麸做法图解5)

5.热锅凉油,加入烤麸,花生米翻炒几下。

步骤六
四喜烤麸做法图解6)

6.再加入黑木耳,黄花菜,两片香叶,老抽,生抽翻炒均匀。

步骤七
四喜烤麸做法图解7)

7.加点水,盐,白糖烧开再小火炖十几分钟,至汤汁浓稠裹在烤麸上就可以。

1。这道菜的特点以咸甜味主,所以糖的量一定要多。

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