赵大厨的手艺
2017-07-26
1.茄子切成粗条状
2.猪肉剁末备用
3.姜蒜切末。葱切葱花
4.将淀粉、白糖、醋、花椒粉、水调成芡汁
5.锅中油烧热，放入姜蒜末炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，放入肉末炒至变白
6.将茄子放入锅中，加入生抽翻炒匀均
7.加水，大火煮开，放入少许食盐调味
8.将芡汁倒入锅中炒匀勾芡
9.撒入葱花炒匀即可
无
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