吃饭睡觉补能量
2017-08-09
1.先做馅，冬瓜去皮
2.切成小块后蒸熟
3.用料理机打成冬瓜蓉备用
4.锅中加入水、玉米油和白糖，煮沸至白糖溶化，放凉备用
5.糯米粉炒至微黄
6.倒入冬瓜蓉、椰蓉、芝麻和放凉的糖水
7.拌至充分混合，无干粉，离火冷却备用
8.水油皮材料和油酥材料分别倒入盆中
9.分别揉成光滑的面团
10.油酥分成每个约10g，水油皮分成每个约18g，搓圆备用
11.取一份水油皮摁扁，放上油酥
12.收口向下，揉圆，依次包好
13.取一份擀开成牛舌状
14.从上往下卷起
15.卷好的面团如图转个方向
16.再次擀开后由上往下卷起
17.卷好后盖保鲜膜松弛15分钟
18.取一份静置好的面团擀开
19.放上15克的馅料
20.收口包好，摁扁，摆放在烤盘上
21.用小刀割口
22.刷上蛋黄液，撒上白芝麻装饰，预热好烤箱，190℃约20分钟，烤至酥皮表面金黄色即可
割口的时候要割深一点，不仅仅是为了美观，也是为了烤制的时候可以跑气，防止爆馅
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