呆萌的饺子
2017-02-22
1.食材：牛奶，淡奶油，白糖，鸡蛋；
2.牛奶加淡奶油混合；
3.牛奶混合物加热至起泡即可，不要沸腾；
4.倒入小碗，晾凉；
5.晾凉后，表面形成一层奶皮；
6.鸡蛋清分离出来，搅匀；
7.牛奶表面用筷子扎一下，将牛奶慢慢倒入鸡蛋清；
8.不要都倒完，留一点，使奶皮漂浮在表面，不至于沾到碗底；
9.蛋清和牛奶，加糖搅打均匀；
10.将牛奶慢慢贴着边倒回小碗；
11.盖上盖子，上锅中小火蒸10分钟；
12.关火，焖一会儿；
13.奶香浓郁口感爽滑的双皮奶。
1、牛奶，脂肪含量越高越好；
2、牛奶不能煮开，奶皮过早形成会破；
3、牛奶出现奶皮后，表面用筷子扎一下，将牛奶慢慢倒入鸡蛋清；
4、不要都倒完，留一点，使奶皮漂浮在表面，不至于沾到碗底；
5、倒回牛奶时要贴着边慢慢倒；
6、上锅中小火蒸10分钟。
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶