兰花饭香
2018-04-19
1.设计裁剪好图纸
2.准备好要做姜饼屋的材料
3.隔水融化黄油和红糖
4.加入糖粉混合均匀
5.鸡蛋液加入材料混合均匀
6.加入水
7.加入蜂蜜
8.低筋面粉加入姜粉和肉桂粉
9.所有材料混合
10.用手混合揉匀，成为面团
11.揉面团直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
12.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
13.用模具刻好们面片，把切割好的面片放在烤盘上
14.用叉子扎一些孔，放置半个小时。
15.蛋液和水混合
16.面片刷蛋水
17.再放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右，烤好后放烤网上放凉
18. 糖霜材料准备好
19.蛋白打成鱼眼泡泡状
20.加入过筛的糖粉
21.打发好的状态
22.加入色素
23.装入裱花袋
24.画上自己喜欢的样子
25.画好的晾干就可以组装了
26.组装成的样子
1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形；2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤；3、拼装屋子的时候要有点儿耐心。特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来；4、红糖粉，很少能买到，其实在超市里买红糖，自己研磨杯打成粉就可以了。5、用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开(最好先静置松弛20分钟)，继续刻哈。
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圣诞姜饼屋