麻婆豆腐来了
2018-03-24
1.水、炼奶、鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。
2.加入面粉、切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。
3.将面包桶放入到东菱4706W面包机内，打开阿里智能APP，连接面包机，选择和面程序40分钟。
4.和好的面团。
5.再选择发酵程序40分钟。
6.发酵好的面团。
7.将面团取出来排气，分3个100克/个的面团，并揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。
8.小面团擀成椭圆形，其中一边的短边用手指压簿。
9.从上往下卷起。
10.然后搓成45厘米左右长。
11.从中间如图交叉开始辫辫子。
12.一边辫好后，反转再辫另一边。
13.头尾相接捏紧。放入东菱K30A烤箱，用发酵档发酵40分钟。
14.将面包坯取出，预热烤箱上火165度，下火170度。涂上蛋液，放上提前浸泡过的各式果仁。
15.放入烤箱下层，烘烤22分钟。
16.做好的圣诞花环面包，待放凉后，撒上太古糖霜。
TIPS：1、面粉吸水量不同，水量仅供参考。2、面团只需要揉到扩展阶段即可。3、这个分量做出来有475克左右的面团，只需用到300克面团，剩余的面团可以做其他小面包。如是你觉得这个花环太大的话，可以减少分量。4、各型号面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。
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