宝妈私房菜
2017-02-16
1.先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4.将松弛后的面团擀成大长方形。翻面，中间铺上豆沙馅。一侧向中间叠起，盖住中间部分。另一侧继续向中间折。把边缘整理好。
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