1. 依次将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母(除黄油之外的材料)放进面包桶。我的是柏翠6900。按到11和面,时间是23分钟。
2. 在机器和面时,把黄油切块。机器停止时,将黄油放入面包桶,并再按11和面,时间23分钟。
3. 二次和面过后,准备发酵。
4. 调到15发酵,机器设定最少是5小时,所以一定要挑好闹钟,第一次先发酵1小时15分钟。1小时15分钟后,打开盖子看一下,发酵的怎么样。然后取出面团,拔出搅棒棍,在砧板上铺平(有点丑,第一次能成形,有点小紧张),加豆沙。
5. 折叠一下放回面包机。大约继续发酵15-30分钟后,准备烘烤。
6. 按14烘烤,我选中色,40分钟。但老妈喜欢焦一点的外表,所以后来又烤了10分钟,选深色。
一定要开盖和面
手擀面,是一种较为家常的面条,口感筋韧,面向浓郁,营养健康,…
市面上有卖各种各样的板筋食品,想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼,外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包,是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…