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南瓜粗粮窝头

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南瓜粗粮窝头
嘴馋族 2017-02-16

南瓜粗粮窝头

"苏北过年的时候都会在蒸上一笼南瓜粗粮窝头,这款窝窝头颜色好看就像黄金一样发亮的,过年的时候看起来很应景,吃到嘴里也很香甜。自家做的材料足,和外面买的的窝窝头相比才算得上是真正的粗粮,关键口感很好,相当甜糯。做的时候南瓜一定要切片后,隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉,做成南瓜蓉再和面,太烫容易把面烫熟,面发不起来哦! "
准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一
南瓜粗粮窝头做法图解1)

1.南瓜去皮,切成薄片,放入碗中,上锅蒸软,大概10分钟左右,拿出来蒸南瓜的碗,放入面粉、玉米面和黄豆面。加入一点儿的干酵母 南瓜可以先用勺子碾碎,我嫌麻烦,直接和面的时候用手捏了

步骤二
南瓜粗粮窝头做法图解2)

2.加入清水和成光洁的面团。面团放到温暖的地方发酵

步骤三
南瓜粗粮窝头做法图解3)

3. 面团发酵至原来的2倍大小

步骤四
南瓜粗粮窝头做法图解4)

4.案板上放一点儿碱面,将其均匀的和到面团里。

步骤五
南瓜粗粮窝头做法图解5)

5.做好形状,放入锅中蒸个15分钟就可以了。

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