日历小厨房
2017-03-16
准备原料。
锅内入适量水烧开，倒入料酒和姜片，入乌鸡焯掉血水，捞出备用。
烧水的同时，把玉米、胡萝卜、姜片处理干净。
另取一砂锅，倒入适量水，放入姜片，开火。
把焯过水的乌鸡放入砂锅内。
放入胡萝卜。
放入玉米，大火烧开，转最小火煲60分钟。
60分钟后加入莲子，再烧20分钟；第九步，在喝前调味即可。
莲子要在最后放入以免煮烂。不宜放入太多的胡萝卜，不然容易使脸色发黄。放入姜片可以去除乌鸡汤中的腥味。
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