婉儿厨房
2017-03-22
洋葱和玉米洗净，鸡肉已事先斩好。
洋葱切块，玉米切段，姜拍散备用。
坐锅烧水，水开后放入鸡肉略焯。
捞出冲洗干净。
高压锅放少量油烧热，下鸡块翻炒至水份略干。
放姜、老抽和冰糖。
炒匀后下玉米。
略炒，兑入稍低于食材的水，大火烧开。
汤汁快干时开盖，下洋葱。
大火快炒，放少许盐调即可。
玉米要选择那些颗粒饱满的，吃起来非常好吃。鸡肉要选择那些，非常有弹性，表面比较干净的肌肉。二者达沛一定要注意，炒熟的时间，时间掌握好，味道会更好。
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