美味厨艺
2017-03-18
雪莲子10g、红枣5-10个、龙眼干10g。
用水清洗干净后泡10小时，我是泡了一夜，第二天用。
红枣洗净泡30分钟，龙眼干泡一夜，玫瑰酱适量。
泡好的雪莲子和龙眼连同泡的水都放入一个容器里，然后上锅煮熟。
煮熟后把红枣也放入锅里，看看煮好好的雪莲子（皂角米）涨发5倍大了。
将装好雪莲子（皂角米）的容器放入蒸锅内，在隔水蒸大火30分钟。
开大火蒸30分钟后取出， 把玫瑰酱放入盛好蒸熟的雪莲子碗中。
蒸好的雪莲子红枣龙眼放入玫瑰酱，就成了一碗香甜的甜汤了，搅拌均匀就可以吃了。
主要食材雪莲子一定要浸泡到它涨到5倍左右大。做好的雪莲子龙眼玫瑰甜羹如果吃不完可以放在冰箱里冰镇着。这道甜羹，可以按照自己或者家人的喜好加冰糖或者是红糖来调味。
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雪莲子龙眼玫瑰甜羹