在锅里倒入少许水,淀粉,牛奶、淡奶油,奶粉,再加入白砂糖。
中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。此时加入巧克力粉和甜炼乳,继续搅拌。
煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热。
煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。
待奶酱略冷却后,再加入红枣汁或果汁,也可加入酸奶等辅料。准备一个容器,里面铺上烘焙纸或锡纸,以方便脱模。也可淋上一些植物油。
将煮好的奶酱倒入容器中, 放入冰箱内冷冻3小时以上。
冻好以后拿出来切成小块,可以包上烘焙油纸做为包装。
煮的时候要不停的搅拌均匀,不然会糊锅,以免影响口感。