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奶糖

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奶糖
咖妃咖啡 2017-03-14

奶糖

奶糖是我们生活中常见的零食,特别是过年,过节的时候几乎家家户户都有。不仅小孩子喜爱,大人也喜爱。奶糖主要是以牛奶和白砂糖为主要材料而制作的,可根据自己的口味里面添加巧克力粉或者红枣汁,这样就更加的美味。但由于是糖,所以糖尿病人,长龋齿的小朋友为了健康尽量少吃或者不吃。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

在锅里倒入少许水,淀粉,牛奶、淡奶油,奶粉,再加入白砂糖。

步骤二

中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。此时加入巧克力粉和甜炼乳,继续搅拌。

步骤三

煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热。

步骤四

煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。

步骤五

待奶酱略冷却后,再加入红枣汁或果汁,也可加入酸奶等辅料。准备一个容器,里面铺上烘焙纸或锡纸,以方便脱模。也可淋上一些植物油。

步骤六

将煮好的奶酱倒入容器中, 放入冰箱内冷冻3小时以上。

步骤七

冻好以后拿出来切成小块,可以包上烘焙油纸做为包装。

煮的时候要不停的搅拌均匀,不然会糊锅,以免影响口感。

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