这菜小清新
2017-03-11
把鱼干洗净去骨撕碎。
青椒切丝，姜蒜切碎。
油锅烧热，下入鱼干小火慢煎。
2分钟后翻煎另一面，煎至两面微焦黄。
加入姜、蒜煎出香味。
加入青椒丝翻炒。
炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。
鱼干在煎炸时不要煎太久，不然影响口感，营养也会流失。
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鱼干