夜食党
2017-03-22
先把豆干切成小块
准备八角盒陈皮
热锅倒入油，油温5分热
下入豆干
煎炸至豆干表面起皱捞起
直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧
加入3调羹生抽和一调羹老抽
加入冰糖
再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时
之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火
待微凉后再加入适量蜂蜜拌匀
上桌
卤汁的味道不能太咸，否则会影响到整体的口感。
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卤汁豆干