弱水小小厨
2017-03-11
300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团。
面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片。
然后切成条状放置醒个半个小时，上面抹一层油。
羊肉切一厘米见方的块状，西红柿切块，生姜、大蒜、葱切碎末。
土豆、胡萝卜切成0。5厘米大小的丁，菠菜去根洗净。
锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒。
加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁。
加入适量的食盐后加入高汤或是开水。
将醒好的面条拉长，扯簿一些放锅。
加入菠菜煮熟就可以开吃了。
煮羊肉时不要用凉水，用热水煮可以很好地去除膻味。
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