居然小星馆
2017-03-10
鸭脖洗净切断。
锅中放水，放入鸭脖煮开。
煮开后过水洗净。
锅中放油加热。
放入小红椒煸。
再放鸭脖煸炒。
放少许黄酒煸炒。
再放少许姜。
然后放少许老抽煸炒。
放适量的清水加盖煮开。
放少许盐煸炒。
再放少许糖加盖大火煮开改小火30分钟，一直到水收干出锅。
鸭脖在制作前一定要洗净，去除喉管等物质，以免影响口感。放入调料以后一定要改为小火焖，不要一直用大火，直到鸭脖入味。可以根据自己的口味适当增减调味料，但是建议不要放的味道过重。
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