将鳐鱼切件。
起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。
下鳐鱼稍煎一下。
醆入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。
成了,上菜咯。
鳐鱼要处理干净,每一种鱼的处理的方式都是不同的。
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