银元煮蛋
2017-03-24
河蚌肉去掉内脏清洗干净，韭菜摘洗干净沥干水分。
高压锅放入葱姜，蚌肉。
在加入料酒。
加盖大火烧煮15-20分钟.
然后取出蚌肉，去掉葱姜。
蚌肉稍微冷凉切小块。
炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
倒入蚌肉翻炒。
加入生抽。
加少许盐和糖。
加入韭菜继续翻炒。
淋入少许香油翻炒均匀关火。
河蚌买回来之后要把里面的内脏清洗干净，然后把蚌肉周边用刀背拍打变松，这样蚌肉口感才好
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