爱吃的胖子
2017-03-13
面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧。
笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。
加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。
面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。
定型的时候要注意容器要清洗干净，注意卫生。
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