将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉;
再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;
将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子;
剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状;
将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。
玉米面放入锅中的时候一定要把盛水的水烫好,味道非常的到了好,可以正爱的是你。
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