虾去掉虾头、虾线,洗净控水;姜切丝、香葱切寸段。
炒锅倒油,放入姜丝及葱白段炸香。
倒入虾,大火快炒。
放盐、白糖、酱油、胡椒粉、鸡精,并继续翻炒。
放入葱叶段,翻炒均匀即可。(注:虾从进锅到出锅大概是5~6分钟左右,盐要适当的少放点,咸了就不好吃了)
香葱爆虾,如果再在其中加入一些干的红辣椒可以试下的,味道更加的鲜美增加人的食欲。
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