雨润汤
2017-03-16
鸡肉洗净沥干，加入红槽酱(全加或加2/3皆可)，腌半小时或是腌一晚(腌一晚加2/3的红糟酱即可,要冷藏腌)。
干锅煎，将鸡肉上多馀的红糟酱去掉(不可以丢弃),皮先朝下煎中小火将鸡肉表皮煎熟，鸡油逼出少说有20g,可见土鸡肉有多油呀!煎至半熟将鸡肉沥油后,换锅卤。
加水和剩下的红糟小火卤至鸡肉熟透，再来加酱油调味～ 。
装盘。
就是我们平常生活中非常喜欢的一种肉类一定要选择那些体表干净，非常有弹性的那种，就是我那种肌肉非常非常的好，在配上辣椒，味道会更好。
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