宝宝艾吃货
2017-03-18
水和油搅拌至充分乳化。加入三分之一的白砂糖和4个蛋黄搅拌均匀，分离出来的蛋白放在无水无油的容器中备用。
蛋黄糊搅拌至糖完全融化，筛入面粉，搅拌均匀。
4个蛋白加入剩下的三份之二白砂糖，用电动打蛋器打到有小尖角的状态。蛋黄糊和蛋白糊充分用切拌的手法搅拌均匀。
用小勺子将混合好的蛋糕糊放进小纸杯中。放进预热好150度的烤箱，中层，上下火，30分钟左右。
淡奶油加入适量糖分打发到裱花状态，装入裱花袋中。
在纸杯蛋糕表面挤出奶油花纹。
将蛋黄充分搅拌至糊状，然后将糖完全融化，这样才能有甜甜的味道。蛋黄糊和蛋白糊要充分均匀的搅拌在一起，否则会影响口感。制作成熟放入烤箱后要进行预热，分层来进行烤制。
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