番茄与小石头
2017-03-31
准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条
处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末
将洗净的花蛤倒入开水中，大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老
将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒
煮开，加入面条和鱼丸，加入鲜虾肉和里脊肉丝
撒入葱末和香菜末，加入调味料即可
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