吃货本质
2019-03-25
鱼头洗净斩块，加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟
香葱切段、生姜切丝、蒜头切碎。
锅中油烧热，下鱼头两面煎黄，盛起备用
倒入适量食油，下一半的姜丝、蒜白小火烧至油温
将煎好的鱼头倒入煲内，放入姜蒜，根据自己的口味放入适量辣椒
将腌鱼的黄酒、食盐汁加少许生抽抖匀，淋入煲内，加盖中火煮至滚开后转小火焖至红椒断生撒上香菜再盖上盖子关火虚焖一分钟即可。
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