1. 从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块,并将鸭血保留下来,在原材料准备前将鸭肉分成两部分,一部分为小块易熟... 2. 准备好辣椒、大蒜、葱等原材料,其实辣椒按照各自的喜好来选择量 3. 将辣椒切成版状,切好后最好将辣椒籽用水冲净 4. 将其它原材料切块,不用切得太小块,姜切版,大蒜直接拍碎即可
5、将鸭子分档切成小块,用肥膘肉四至五两煎溶,将鸭放人铁锅中爆炒,再入辣椒、蒜拌炒闷熟,锅内无水时,把血浆拌料加味精倒人锅中,边倒边炒,待血浆成熟后,即或出锅上席食用,味香甜鲜嫩可口。 还有些把地瓜(也叫凉薯)切成片放一起煮,味道非常甜美
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