食府美味
2018-01-23
1.用热水稍浸金桔10分钟左右， 倒净水，停干水，
2.再加适量温水，落适量盐
3.用手稍搓金桔，目的去除农药与苦涩味
4.用刀切除金桔蒂
5.用小刀在金桔中央割上几刀，千万不要割得太深，
6.手拇指与食指稍压，
7.就可以去掉金桔核了，里面的核可以用牙签去掉，我没有去，
8.全部压好待做的金桔
9.加入冰糖煮，大火煮开后转为小火慢慢煮，
10.煮至金桔变透明，汁收为止
11.煮至这种程度就刚好了
12.摊凉后就可以入瓶放入冰箱了，随时可以食用，也可以用来泡柠檬水，做成金桔柠檬喝。
吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感
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