鹅肉洗净剁成块
珊瑚菌用温水浸泡回软,再用清水漂洗干净
鹅肉用清水浸泡出血水
砂锅中添清水,放入鹅肉烧沸,撇去浮沫,加入葱、姜、料酒、胡椒粉,小火炖40分钟,放入珊瑚菌继续炖20分钟,加盐、鸡精调好口味
装碗。
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