心随菜动
2017-04-25
准备好黑豆粉和面粉。加入水混合均匀。炉火上熬煮至浓稠糊状，离火晾凉，冰箱冷藏数小时作为汤种面团。
面粉放入料理盆，加入白糖、盐、橄榄油。倒入冷藏过的汤种。加入牛奶。混合拌至无干粉。
可轻松揉成面团，面团放入面包机中，启动一个和面程序。启动第二个和面程序，结束前5分钟倒入酵母。继续搅拌至面团可以拉出薄膜。面团放入面包机发酵。发酵完成的面团取出排气、分割、滚圆、松弛15分钟。准备好自制肉松 取一份面团，包入肉松馅。收口不露馅。收口向下放入烤盘。温暖处饧发30分钟，刷一层牛奶。烤箱预热。 烤盘送入烤箱，中层，上下火190度，20分钟。
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