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肉丝炒竹升面

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肉丝炒竹升面
外婆的小厨房 2017-04-21

肉丝炒竹升面

竹升面这可是老传统了,它的加工前要挑选竹竿这里面有大大的讲究,随着时代的进步机械代替了咱们的生活,这样的老手艺也慢慢的销声匿迹,它的口感也是按着当地人的介绍是爽脆弹牙,韧性十足,再加上调配的汤料和酱料很是让人垂涎三尺呀。
准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1把面下锅煮熟,把肉、油菜、蒜都给切好放边备用。面煮熟后放入植物油防止面条粘在一起

步骤二

2肉丝加入生粉,胡椒粉,麻油搅拌均匀。

步骤三

3锅里放入植物油加入大蒜炒香变色即可,在放入肉丝继续煸炒2分钟再把油菜加入煸炒放入盐加入半碗水后继续翻炒均匀。

步骤四

4在加入煮好的竹升面,加入生抽继续翻炒加入葱花和老抽最后翻炒均匀后再汤汁微干后即可出锅食用。

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