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家常雪里蕻炖豆腐

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家常雪里蕻炖豆腐
妞妞的厨房 2017-03-26

家常雪里蕻炖豆腐

雪里蕻炖豆腐是一款素菜系列,属于川菜,加入了各种调味料都是为了增强菜品的口感,制作的时候需要控制好油温和火候,才能保证菜品吃起来口感好,不会因为烹制方式不当导致菜品的营养成分流失,对于身体不好,也达不到补充营养的效果,一款比较好的菜品。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常雪里蕻炖豆腐做法图解1)

1.将豆腐切成小块

步骤二
家常雪里蕻炖豆腐做法图解2)

2.腌好的雪里蕻用清水多洗几遍,免得过咸,切成小段

步骤三
家常雪里蕻炖豆腐做法图解3)

3.炒锅中多放一些油,爆香葱姜、下入雪里蕻翻炒

步骤四
家常雪里蕻炖豆腐做法图解4)

4.加入高汤或清水

步骤五
家常雪里蕻炖豆腐做法图解5)

5.放入切好的豆腐块,加入花椒面,因为雪里蕻是腌制过的,有咸味,所以不用放盐,炖至汤变白后,锅内留少许汤汁,放入味精即可

雪里蕻要多洗几遍,去除咸味儿

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