厨房一绝
2017-04-18
南瓜切片，蒸熟，去除多余的水分，质量备用；
奶油 奶酪室温软化放入一半的糖，隔热水搅拌至细腻光滑；
倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀；
倒入浓稠酸奶，搅拌
整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。
制作焦糖：冷水和剩余的细砂糖放入不粘锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水
磨具周围图黄油，粘上油纸，倒入刚做好的焦糖。
待焦糖凝固后，缓缓倒入奶酪糊。
隔热水烘烤，放入加德普烘烤箱中下层，烘烤模式170度，烤制40min
焦糖南瓜芝士蛋糕。
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