水果仙子~水仙
2017-04-19
糯米粉放入炒锅炒熟，做手粉，待用。
赤豆馅自己坐。这是煮好的赤豆，
熟赤豆连汤放入破壁料理机，打成泥，细腻些比好。
赤豆泥放入炒锅，加油，糖，煸炒至汁干，
捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出，待用。
准备好做冰皮月饼皮的颜料水果，
猕猴桃洗净去皮，切小块，放入料理机榨汁，
火龙果洗净，切小块，放入料理机榨汁，
胡萝卜洗净，切小块，放入料理机榨汁。
猕猴桃汁。火龙果汁，胡萝卜汁都榨好了，分别放入小汤锅煮开，清水也煮开
取大碗，放入100克冰皮粉，倒入85度以上的果蔬汁50克左右，边倒边搅拌，
再揉成光滑的饼皮糕团，这是全部做好的四种颜色的冰皮粉，
把4种馅分别以25克为一个的量搓揉成小圆球
把四种颜色的饼皮也别以25克为一个的量搓揉成小圆球，
取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，放入一个馅，
慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑
放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些
放入月饼模内，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，
倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。依次做好剩余即可。
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果味冰皮月饼