小雅兴
2017-04-20
把吉利丁放在冷水中浸泡。
白糖倒在煮锅中，放入牛奶。
小火加热至牛奶中的糖溶化。
把泡软的吉利丁加到牛奶中，至其溶化。
吉利丁溶化后即可关火，把椰汁加入到牛奶中，搅匀。
加入淡奶油，搅匀。
搅匀后的混合溶液倒入保鲜盒里，入冰箱冷藏至凝固，一般需要4个小时以上。
取出来后用吹风把四周吹一下，倒扣模具使其脱落，切成小块，裹上椰蓉即可。
1.我先用牛奶加热溶化吉利丁，再倒入椰汁和淡奶油，这样混合液体就不会很热，搅匀后就可以进冰箱冷藏了。2.可以先在保鲜盒子里铺一层保鲜膜，这样取的时候更方便些，我没有铺，用吹风吹四周也不太好取，最后还用小刀划了一下周边才取出来的。
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