爱做饭的宝宝
2017-11-28
1.把朝天椒、葱、蒜切碎。
2.土豆切丝，用清水浸泡10分钟。
3.锅烧开水，放入土豆丝，加适量米醋。
4.将土豆丝焯至断生，捞出备用。
5.起锅热油，爆香葱蒜。
6.放入朝天椒煸炒均匀。
7.放入土豆丝，翻炒均匀。
8.加盐、味精调味。
9.翻炒均匀即可关火。
10.出锅装盘，即可食用。
1、要想使土豆丝清脆，焯制时水中要放醋。2、焯至断生即可，也就是放入土豆丝后，再次烧开就可以了，时间不要太长。
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