开心果味
2017-04-22
准备食材：肉切厚片，用少许盐拌匀
淀粉中加入适量水和少许油，搅匀，不要太稀，浓度呈流淌状态，然后将肉片放入挂浆
锅中放入适量油
七分热时放入挂浆的肉片
用筷子翻动肉片，炸至定型外皮变脆
捞出肉片
将油温升高一些
放入肉片复炸第二遍后捞出
将白糖、醋和番茄汁搅拌均匀
锅中留少许底油
放入调好的番茄汁
将汤汁熬浓稠一些
将炸好的肉片放入锅中快速颠匀，让肉片两面沾上汤汁
放入配料
再颠几下即可
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