野鸭子的厨房 2017-11-28

主料

• 豆腐300
• 鲫鱼500

辅料

• 料酒适量
• 姜适量
• 盐适量
• 花椒粉适量
• 干辣椒适量
• 葱适量
• 白醋适量
• 香菜适量
• 油适量

步骤一

1.鲫鱼清洗干净

步骤二

2.锅中热油将鱼两面煎至焦黄，煎时可在油里放少许盐，可防止油迸溅

步骤三

3.葱姜丝备用

步骤四

4.煎好的鱼放入汤锅中，倒入清水，放入葱丝、姜丝、大料、干辣椒、花椒粉、白胡椒粉、少许料酒、白醋、少许盐，小火煮沸

步骤五

5.豆腐切块

步骤六

6.豆腐切小块，放入锅中，小火继续熬十五分钟左右至汤变白，调入鸡精，撒上香菜末

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