七色小味屋
2017-04-28
准备80ml的大米，小米40ml，燕麦片40ml。燕麦片提前泡2个小时。
大米，小米，燕麦淘洗干净以后，电饭煲加入6-7倍的水，按下熬粥的键。
三文鱼在挑选的时候，要注意挑选有弹性，有光泽的鱼肉，用手按一下，鱼肉能够回弹。
取一小块儿三文鱼，要切成片状再上锅蒸哦，我图中是没来得及切片的照片。
三文鱼既要蒸熟，又不要蒸过火，肉质会变柴，最好用透明盖的蒸锅，颜色变生变化之后，就可以出锅了。这个时间3-8分钟都有可能，因为与三文鱼片薄厚有直接关系。
菜心清洗干净，把根切掉。用其他的绿叶青菜也都可以的。 锅中水烧开后，把菜心焯熟。
菜心焯熟后，切碎。三文鱼虽然没有小的毛毛刺，但也有几根大刺儿的，蒸熟后一定要再仔细检查一遍，把刺儿挑出来，然后再用筷子搅碎。
大概40分钟后粥已经焖好，因为加了燕麦，所以会比较粘稠。
再把准备好的菜心，三文鱼肉与米粥混合在一起就可以吃啦。
用砂锅，高压锅，电炖锅煮粥都可以，用平时方便的设备就好。
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