辣香扇贝
2017-04-29
1.洗干净后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净
2.锅中下冷水，把牛腱子肉放入，直到水沸后撇去血水浮沫。
3.焯水后的牛肉马上泡入冷水中，这个过程叫过凉，这样牛肉的质感会更密实
4.处理好牛肉后：锅中注入冷水，没过牛肉，将材料：香叶2片，桂皮2片，八角4颗，茴香适量，草果2个，白糖或冰糖。生抽（2勺）老抽（1勺），料酒（1勺） 全部放入清水中
5.大火烧开后，改成小火慢慢的炖，只要筷子能不费力气的穿过时，基本就好了
6.牛肉盛出放入碗中，可以倒一点卤汁水一起放入冰箱冷藏一下，口味更好。
7.准备香葱碎，大蒜碎，剁椒碎。（也可以用油泼辣子），适量麻油，调匀
8.冷却好的牛肉按个人喜好切厚薄片儿，浇上调料即可
牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富…
家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，…
